Arriva a Milano il primo panino con farina di grillo – Super proprietà nutrizionali, ecco quanto costa

17/02/2023

Arriva a Milano il primo panino con farina di grillo – Super proprietà nutrizionali, ecco quanto costa

Dopo circa 3 settimane dal via libera ufficializzato dall’Unione europea, la farina di grillo arriva anche a Milano, con un hamburger ‘verde’. Lo ha messo in commercio il ristorante Pane & Trita di via Muratori.

Il suo nome è Grillo Cheeseburger. “Ci stavamo lavorando da un anno” – raccontano dalla catena – “appena la Ue ha dato il via libera ci siamo mossi”.

Il verde intenso del panino non è però dato dalla farina di grillo, ma riprende i colori dall’alga spirulina.

L’hamburger è fatto con scamorza fusa, cavolo viola, patate fritte e diverse salse. Poi il burger, vegano, composto da fagioli cannellini, patate al vapore, pane grattugiato, acqua, olio di girasole, lievito, sale, estratto di manzo d’orzo, sale e farina di grillo domestico.

“Lo scorso 24 gennaio – spiega la pagina Fanpage – “l’Ue ha autorizzato la vendita di prodotti alimentari ricavati da determinati insetti. Tra questi, c’è anche il grillo domestico, dal nome scientifico Acheta domesticus, e la sua farina. Contrariamente al nome, e al timore di alcune persone, questi insetti non sono stati catturati a casa di qualcuno, o tra i campi, né tantomeno sono liberi di saltellare nelle cucine. Ci sono sparsi per l’Europa allevamenti controllati e certificati. Pane & Trita, in particolare, per i suoi locali basati in Brianza e a Milano, importa la farina di grillo da un produttore tedesco. Per alcuni aspetti è considerato un possibile alimento del futuro. Le sue proprietà sono invidiabili con vitamina B12, ferro, fosforo, sodio, calcio, fibre e proteine, ma ad oggi il suo costo è alquanto proibitivo visto che viaggia intorno ai 70 euro al chilo”.

Per il momento la produzione del locale è limitata a 100 Grillo Cheeseburger al giorno.

Il costo?  13,90 euro.

“Abbiamo battuto tutti sul tempo, ma i nostri piatti di carne ci saranno sempre” – concludono dalla catena-  “Al di là dell’aspetto provocatorio, è un passo in avanti: un cibo molto proteico ma anche sostenibile, a livello di impatto ambientale inquina un decimo rispetto ad altre carni”.

 

Ti è piaciuto l’articolo?

Condivilo su tutti i social e menziona MilanoNews24 | Le notizie da Milano in tempo reale

Potrebbero interessarti

Autostrade, scatta il rimborso per chi resta bloccato da traffico e cantieri – Ecco come ottenerlo (e come fare domanda)

Autostrade, scatta il rimborso per chi resta bloccato da traffico e cantieri – Ecco come ottenerlo (e come fare domanda)

A partire dal 1° giugno, entra in vigore la nuova misura che consente agli automobilisti di ottenere un rimborso del pedaggio in caso di forti rallentamenti causati da traffico intenso o lavori stradali. La novità, introdotta dall’Autorità di regolazione dei trasporti alla vigilia dell’estate, punta a garantire maggiori tutele agli utenti quando il servizio autostradale […]

02/06/2026

Milano – Suicidio assistito in Lombardia: pronte le linee guida per Ats e Asst. Intanto il 3° caso: aveva 55 anni, da 27 viveva con la sclerosi multipla

Milano – Suicidio assistito in Lombardia: pronte le linee guida per Ats e Asst. Intanto il 3° caso: aveva 55 anni, da 27 viveva con la sclerosi multipla

La Regione Lombardia si prepara a definire le procedure operative per la gestione delle richieste di suicidio medicalmente assistito. L’assessore al Welfare Guido Bertolaso ha annunciato che il documento destinato ad Ats e Asst è ormai pronto e dovrebbe essere pubblicato a breve. Le indicazioni, elaborate tenendo conto delle più recenti decisioni della Corte Costituzionale, […]

01/06/2026

In Italia più di una persona su cinque è a rischio povertà ed esclusione sociale – E’ allarme dopo i nuovi dati ISTAT

In Italia più di una persona su cinque è a rischio povertà ed esclusione sociale – E’ allarme dopo i nuovi dati ISTAT

L’ultimo rapporto Istat fotografa una situazione ancora molto delicata per milioni di italiani: nel 2025 oltre una persona su cinque vive in condizioni di rischio povertà o esclusione sociale. In totale si tratta di circa 13,3 milioni di cittadini, un dato che conferma quanto le difficoltà economiche restino diffuse nonostante alcuni segnali positivi sul fronte […]

29/05/2026

Milano: cosa fare il 2 giugno – Concerti, Festival dello Spritz e tanti eventi gratuiti INFO

Milano: cosa fare il 2 giugno – Concerti, Festival dello Spritz e tanti eventi gratuiti INFO

Milano si prepara a vivere il 2 giugno 2026 con un programma fitto di appuntamenti che unisce celebrazioni istituzionali e iniziative culturali e ricreative diffuse in tutta la città e nell’area metropolitana. La giornata, dedicata alla Festa della Repubblica e agli 80 anni dal referendum del 1946, offrirà numerose attività gratuite tra centro e periferia. […]

01/06/2026

Milano – La mitica pizza alta di Spontini arriva per la prima volta anche al Supermercato. Ecco dove trovarla

Milano – La mitica pizza alta di Spontini arriva per la prima volta anche al Supermercato. Ecco dove trovarla

La celebre pizza al trancio di Spontini arriva per la prima volta anche nella grande distribuzione. La storica catena milanese, famosa dal 1953 per la sua pizza alta, soffice e con base croccante, ha deciso di entrare nel mercato dei prodotti surgelati con una nuova linea pensata per essere preparata direttamente a casa. Il progetto […]

01/06/2026

Esplode sulla rampa di lancio il razzo ‘New Glenn’ di Blue Origin – Durissimo colpo per Bezos: cosa è successo

Esplode sulla rampa di lancio il razzo ‘New Glenn’ di Blue Origin – Durissimo colpo per Bezos: cosa è successo

Un grave incidente ha colpito il programma spaziale di Blue Origin, l’azienda aerospaziale fondata da Jeff Bezos. Durante un test tecnico effettuato in Florida, il razzo New Glenn è esploso sulla piattaforma di lancio, trasformando una normale procedura di verifica in un evento spettacolare e potenzialmente molto dannoso per i progetti futuri della società. L’esplosione […]

01/06/2026

Trionfo Bezzecchi al Mugello! Ottimo Pecco Bagnaia, conquista il podio: grande prova degli italiani!

Trionfo Bezzecchi al Mugello! Ottimo Pecco Bagnaia, conquista il podio: grande prova degli italiani!

Il Gran Premio d’Italia 2026 al Mugello ha regalato una giornata memorabile ai colori azzurri, con una straordinaria vittoria di Marco Bezzecchi davanti al pubblico di casa. Il pilota romagnolo dell’Aprilia ha dominato una gara ricca di emozioni, conquistando il gradino più alto del podio e consolidando la propria posizione al vertice della classifica mondiale. […]

31/05/2026

Violenza a Milano – Donna accoltellata in strada: è grave

Violenza a Milano – Donna accoltellata in strada: è grave

Nella serata di sabato 30 maggio, a Milano, si è verificato un grave episodio di violenza che ha coinvolto una donna di 47 anni. L’aggressione è avvenuta in largo dei Gelsomini, dove la vittima è stata colpita con un’arma da taglio e ha riportato ferite considerate serie dai soccorritori intervenuti sul posto. L’allarme è scattato […]

31/05/2026

Milano – Cornacchie impazzite attaccano i passanti, due feriti. Cosa sta succedendo

Milano – Cornacchie impazzite attaccano i passanti, due feriti. Cosa sta succedendo

Nell’area di Milano3, due episodi ravvicinati di aggressione da parte di una coppia di cornacchie hanno spinto le autorità a intervenire per garantire la sicurezza dei residenti. Gli attacchi si sono verificati nei pressi di via Giotto, nella zona compresa tra la residenza Golfo e il laghetto, dove due persone hanno riportato lievi ferite a […]

30/05/2026