A Milano apre la prestigiosa Sala da Tè giapponese – E’ il primo locale “Saryo” in Europa
A Milano apre la prestigiosa Sala da Tè giapponese – E’ il primo locale “Saryo” in Europa
Apre a Milano Sagurazaka Saryo, una celebre sala da tè e bistrot che, dopo aver riscosso successo in Asia e Nord America, debutta per la prima volta in Europa.
Aya Company è un gruppo fondato a Tokyo nel 1985 e comprende otto diversi concept tra ristoranti, bar e caffetterie, che spaziano tra cucina giapponese, francese e italiana. Kagurazaka Saryo, inaugurato nell’ottobre 2003 nell’omonimo quartiere storico di Tokyo, nasce con l’intento di celebrare il rito del tè giapponese in un ambiente dedicato. “Questo progetto è nato dalla volontà di rendere omaggio alla tradizione del tè, creando un luogo in cui il matcha fosse protagonista, accompagnato da dolci e piatti che ne esaltassero il sapore e l’eleganza”, spiega Oguchi.
Nel corso degli anni, Kagurazaka Saryo ha ampliato la propria offerta culinaria, mantenendo un forte legame con la pasticceria, realizzata con tè di alta qualità provenienti dalle rinomate piantagioni di Kakegawa, nella prefettura di Shizuoka, e matcha selezionato da Uji, a Kyoto. Questo approccio ha reso il marchio un punto di riferimento in Giappone, portandolo ad espandersi con nove sedi tra il Giappone, il Canada e la Thailandia. Lo scorso dicembre, il brand ha fatto il suo ingresso in Europa con l’apertura di un locale a Milano, situato in Corso Como 12, nel quartiere Garibaldi.
A differenza di un classico franchising, il locale milanese è gestito direttamente dalla casa madre per garantire il massimo della qualità e dell’autenticità. L’idea è quella di testare il mercato e, se la risposta sarà positiva, valutare nuove aperture in altre città europee.
Come spiega il sito Cibotoday lo stile del locale si ispira al concetto di “wa-modern”, un equilibrio tra estetica tradizionale giapponese e design contemporaneo. Gli interni sono stati curati dall’architetto Katsuya Takeda, mentre il mobilio e gli elementi decorativi, tra cui un bonsai, sono stati realizzati da artigiani giapponesi e importati in Italia.
Il menu del Kagurazaka Saryo milanese riflette l’autenticità della cucina giapponese. E’ essenziale e si focalizza su selezionati tè monocultivar, abbinati a dolci artigianali (9-19€) e piatti tradizionali (14-21€) ideali per la pausa pranzo.
Tra i dessert simbolo del locale spicca l’Hekira Mont Blanc al matcha, preparato con castagne giapponesi e una crema a base di matcha di Kyoto, oltre alla Coppa di gelato milleveli “Saryo”, un parfait al matcha decorato ispirandosi ai giardini zen.
Per il pranzo, il menu propone piatti tipici come ramen e udon. Il ramen allo yuzu è descritto da Oguchi come “un piatto che incarna delicatezza ed equilibrio”, mentre tra le altre specialità figurano gli udon al curry con tempura di gambero e lo tsukemen con zuppa di pomodoro e zenzero.
Le bevande includono pregiati tè giapponesi (7€), come il sencha e il matcha di Uji, disponibile anche in versione matcha latte. Per l’aperitivo, la carta prevede drink alcolici (8-10€), tra cui lemon sour giapponese, birre artigianali, sakè e whisky del Sol Levante.
L’arrivo di Kagurazaka Saryo a Milano rappresenta un ponte tra la cultura gastronomica giapponese e il pubblico europeo, con un’offerta che combina tradizione, alta qualità e un tocco di innovazione.
Ti è piaciuto l’articolo?
Condivilo su tutti i social e menziona MilanoNews24 | Le notizie da Milano in tempo reale
Potrebbero interessarti
Ecco come cambia il Mercato del Vino: calano i consumi e cresce la sovrapproduzione – Le grandi trasformazioni degli ultimi anni
Il mercato del vino sta attraversando un cambiamento profondo, non più legato a fattori temporanei ma a una trasformazione strutturale: oggi si produce più di quanto venga consumato e, allo stesso tempo, le abitudini dei consumatori stanno evolvendo. Non è il vino in sé a essere in crisi, ma il suo equilibrio economico. Il comportamento […]
18/03/2026
Leggi Tutto
A Milano benzina e diesel alle stelle: superati i 2,70 euro al litro – La protesta dei Consumatori
A Milano il costo dei carburanti continua a crescere senza sosta, raggiungendo livelli record. Dopo l’inizio delle tensioni legate alla guerra tra Stati Uniti e Iran, i prezzi di benzina e diesel hanno subito un’impennata significativa, arrivando in alcuni distributori a superare i 2,70 euro al litro, un dato che ha acceso forti polemiche. “Mentre […]
18/03/2026
Fedez contro Floris: “Non ci hanno voluto a ‘Di Martedì’. Complimenti per la vostra deontologia”. Lo sfogo
Fedez ha criticato pubblicamente la trasmissione di La7 condotta da Giovanni Floris, raccontando su Instagram un episodio che ha generato tensione tra il suo podcast e la redazione del programma. Secondo il cantante, tutto sarebbe iniziato con una richiesta arrivata in mattinata: utilizzare alcuni estratti delle sue puntate, in particolare quelle con protagonisti Tajani, Vannacci […]
18/03/2026
Milano si trasforma nella Birmingham degli anni ’20. Apre il mitico ‘Garrison pub’ – L’Evento
Milano si trasformerà simbolicamente nella Birmingham degli anni Venti grazie all’arrivo del leggendario Garrison Pub, il locale reso celebre dalla serie Peaky Blinders. L’iniziativa è stata annunciata da Netflix e accompagnerà il lancio ufficiale del nuovo film della saga, Peaky Blinders: The Immortal Man, dedicato ancora una volta alle vicende della famiglia Shelby. Per alcuni […]
18/03/2026
Trump minaccia anche Cuba: “Avrò l’onore di conquistarla e farci quello che voglio”. Cosa ha detto
Il presidente degli Stati Uniti Donald Trump sposta il focus politico verso Cuba. L’isola caraibica sta attraversando una fase critica: crisi economica persistente, carenza di carburante dovuta alle sanzioni sul petrolio venezuelano e frequenti blackout, come quello recente che ha lasciato l’intero Paese senza elettricità per ore. In questo contesto, Trump ha dichiarato: «Avrò l’onore […]
18/03/2026
Dramma a Milano – Pedone travolto da un camion in piazza Ovidio: morto sul colpo
Nel primo pomeriggio di martedì 17 marzo si è verificato un grave incidente a Milano. Intorno alle 14.20, all’incrocio tra piazza Ovidio e via Mecenate, un uomo è stato travolto da un mezzo pesante. L’identità della vittima non è ancora stata accertata, l’uomo aveva auricolari per ipoudenti. Sul luogo dell’incidente sono intervenuti rapidamente i soccorritori […]
17/03/2026
I Super milionari fuggono da Londra e Parigi e scelgono l’Italia – Ecco perché il nostro Paese è cosi attraente
L’Italia continua ad essere una delle mete preferite dai grandi patrimoni internazionali, grazie anche alle novità introdotte con la Manovra 2026. La nuova flat tax da 300mila euro sui redditi esteri per chi trasferisce la residenza fiscale nel Paese rappresenta un forte incentivo, soprattutto dopo la fine del regime “non-dom” nel Regno Unito. Negli ultimi […]
17/03/2026
Crisi Stellantis: le fabbriche sono in forte sottoutilizzo: si punta ad alleanze con costruttori cinesi. Il piano
Gli impianti europei di Stellantis stanno attraversando una fase di forte sottoutilizzo, con livelli produttivi ben lontani dal loro potenziale. Secondo un’analisi di AlixPartners citata da Bloomberg, il gruppo dispone di una capacità annua di circa 6,5 milioni di veicoli, ma attualmente gli stabilimenti lavorano in media solo al 46%. Ciò significa che oltre la […]
17/03/2026
Milano – Tram deragliato, l’autista indagato non risponde al pm: “È ancora sotto shock”. Le ultime
Il conducente del tram coinvolto nell’incidente avvenuto a Milano il 27 febbraio, conclusosi con il deragliamento del mezzo e l’impatto contro un edificio in via Vittorio Veneto, ha scelto di non rispondere alle domande dei magistrati. Nell’incidente hanno perso la vita due persone, Ferdinando Favia e Okon Johnson Lucky, mentre circa cinquanta passeggeri sono rimasti […]
17/03/2026