Milano – L’Antico Vinaio fa assaggiare Gratis le nuove schiacciate. Ecco le novità

26/11/2025

A Milano arriva una novità importante per gli amanti della schiacciata: All’Antico Vinaio inaugura il suo primo punto vendita completamente dedicato ai prodotti senza glutine.

Il nuovo locale aprirà in via della Moscova 52 e, per festeggiare l’occasione, venerdì 28 novembre alle 12 verrà offerta una degustazione gratuita delle nuove schiacciate pensate appositamente per chi è celiaco o intollerante al glutine.

Dal gruppo raccontano che da tempo i clienti chiedevano un’opzione gluten free, ma l’azienda ha preferito attendere per garantire un risultato all’altezza delle sue proposte tradizionali.

Non si è voluto aggiungere un semplice prodotto confezionato, bensì creare un’offerta dedicata, con impasti studiati ad hoc e ricette rivisitate. La crema al tartufo, per esempio, è stata ripensata in versione totalmente priva di glutine.

Il pane verrà preparato in un laboratorio separato per evitare contaminazioni, poi cotto nel forno del locale e farcito al momento, così da mantenere gusto e fragranza delle iconiche schiacciate toscane. Il menù includerà sia le proposte classiche reinterpretate, sia varianti vegetariane, accompagnate da due birre gluten free pensate per completare l’esperienza di assaggio.

Con questa apertura, il gruppo punta a rendere il proprio prodotto accessibile a un pubblico ancora più ampio, mantenendo intatta la filosofia che lo contraddistingue.

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