
A Milano apre il “regno del pollo fritto”- Il figlio di Joe Bastianich guida il nuovo locale texano: ecco le novità
Wingstop, la famosa catena americana specializzata nel pollo fritto, è arrivata ufficialmente in Italia con il suo primo ristorante permanente a Milano. Il locale, aperto il 10 settembre in via Dante 16, segue un precedente esperimento realizzato con un pop-up sui Navigli. L’espansione italiana del marchio è stata affidata a Joe Bastianich e al figlio Ethan attraverso la società Ranch Rangers. Il progetto è molto ambizioso e prevede l’apertura di circa 50 ristoranti in diverse città italiane.
Milano rappresenta il punto di partenza della strategia nazionale e viene considerata una sorta di banco di prova per conquistare soprattutto il pubblico più giovane. Wingstop è nato in Texas nel 1994 e oggi è presente in numerosi Paesi con più di 3.000 ristoranti. Joe Bastianich mette a disposizione la propria esperienza nel settore della ristorazione, mentre Ethan segue direttamente lo sviluppo del brand in Italia.
Anche il design del nuovo locale milanese richiama l’atmosfera urbana tipica del marchio. Gli ambienti sono caratterizzati da cemento, mattoni, metallo e dettagli in pelle, accompagnati dai colori verde e nero. Sono presenti grandi schermi, luci a led, immagini dedicate a Milano, uno spazio per i DJ e tavoli condivisi. Particolare anche la facciata, dotata di microled e di una rappresentazione di un putto che tiene in mano un pollo.
Il menu propone principalmente alette con osso, pollo senza osso e tenders, tutti preparati e fritti al momento. La carne viene poi accompagnata da dieci diverse salse e condimenti, con sapori che vanno dal delicato al molto piccante. Tra le proposte ci sono Lemon Pepper, Garlic Parmesan, BBQ affumicata, Mango Habanero e Atomic. Completano l’offerta patatine speziate, loaded fries, salsa ranch fresca e churros.
Il successo di Wingstop non dipende soltanto dal cibo: il marchio punta anche sulla musica, sullo sport e sull’intrattenimento, trasformando i ristoranti in luoghi di incontro. Nel 2024 la società ha registrato 626 milioni di dollari di ricavi globali e oltre 108 milioni di dollari di utili.