A Milano apre il nuovo locale del “ragazzo prodigio” di Master Chef – Ecco dove

13/12/2024

A Milano apre il nuovo locale del “ragazzo prodigio” di Master Chef

Torna sotto i riflettori il giovane e talentuoso chef vincitore di Masterchef Italia 2017. Parte una nuova avventura culinari: si tratta di The View by Valerio Braschi, un ristorante situato in una posizione privilegiata nel cuore di Milano, con una spettacolare vista sul Duomo. L’apertura, annunciata sui suoi canali social, segna un ulteriore passo nella carriera di Braschi, che si distingue per la sua cucina creativa e innovativa.

La Location e il Concept del Ristorante
Il nuovo locale si trova al quinto piano del rooftop The View Milano di piazza del Duomo 21, parte del gruppo Glamore, noto per altre eccellenze culinarie come Verso, Inari e Terrazza Duomo 21.

The View by Valerio Braschi offre un menu che varia durante la giornata, mantenendo un filo conduttore di creatività e italianità rivisitata. Lo chef propone tre diversi approcci: tapas servite tutto il giorno, un menu ridotto per il pranzo e un’offerta più articolata per la cena, inclusi percorsi degustazione.

L’Offerta Culinaria

Come ha rivelato Cibo Today il menu prevede:
Tapas tutto il giorno: Piatti leggeri e creativi come pan brioche con lardo e parmigiano, battuta di fassona con salsa tonnata, e gazpacho con ostriche, con prezzi compresi tra 8 e 10 euro.
Pranzo: Un menu essenziale che celebra la tradizione italiana con piatti rivisitati come risotto allo zafferano con crocchetta di ossobuco e tagliatelle al ragù di grigione del Montefeltro, un maiale allevato allo stato brado che lo chef ha scoperto in Romagna.
Cena: Una proposta più sofisticata che include un percorso degustazione di 10 portate (150 euro). Tra i piatti iconici spiccano i cappelletti ripieni di lasagne di Nonna Bruna e preparazioni innovative come la capasanta affumicata con spuma di plancton e cacao. Una menzione speciale va al coniglio con ostrica e salsa alla cacciatora, servito in due versioni: carpaccio con riduzione e un succo estratto dalla carcassa.

Con The View by Valerio Braschi, il giovane chef sembra aver trovato un equilibrio tra tradizione e innovazione, proponendo piatti che raccontano storie personali e regionali, senza dimenticare il suo stile giocoso e visionario. La straordinaria location e l’offerta gastronomica diversificata promettono di fare del ristorante una meta d’eccellenza nella scena culinaria milanese.

Ti è piaciuto l’articolo?

Condivilo su tutti i social e menziona MilanoNews24 | Le notizie da Milano in tempo reale

Potrebbero interessarti

A Milano violenti temporali – Calo netto delle temperature: le previsioni

A Milano violenti temporali – Calo netto delle temperature: le previsioni

Nei prossimi giorni è attesa una momentanea attenuazione delle temperature. Secondo le previsioni si tratterà solo di un sollievo passeggero, che permetterà di respirare un po’ prima del ritorno del caldo intenso. La causa di questa tregua è l’arrivo di una cosiddetta “goccia fredda”, una massa di aria più fresca che si isola dalle correnti […]

16/06/2025

I Supermercati più economici: ecco la classifica di Altroconsumo – Dove risparmiare oltre 3mila euro all’anno

I Supermercati più economici: ecco la classifica di Altroconsumo – Dove risparmiare oltre 3mila euro all’anno

I Supermercati più economici: ecco la classifica di Altroconsumo. In un contesto economico caratterizzato da un’inflazione ancora elevata e da un aumento consistente dei prezzi dei beni di prima necessità, i consumatori italiani devono prestare maggiore attenzione a dove acquistano i propri prodotti alimentari. A fornire un aiuto concreto arriva Altroconsumo, che ha condotto una […]

15/06/2025

Milano – Ragazza di 22 anni vuole uccidersi lanciandosi nel vuoto. Salvata all’ultimo dai Carabinieri

Milano – Ragazza di 22 anni vuole uccidersi lanciandosi nel vuoto. Salvata all’ultimo dai Carabinieri

A Milano, una ragazza di 22 anni ha tentato di togliersi la vita cercando di gettarsi dal cornicione di un edificio situato in via Ovada. La giovane si trovava seduta sull’orlo del tetto, con le gambe che penzolavano nel vuoto e gli occhi coperti da una benda, pronta a compiere un gesto estremo. La sua […]

15/06/2025

L’ultimo saluto al Brigadiere Capo Carlo Legrottaglie, ucciso nel suo ultimo giorno di lavoro: “Addio ad uno dei volti migliori delle nostre Forze Armate”

L’ultimo saluto al Brigadiere Capo Carlo Legrottaglie, ucciso nel suo ultimo giorno di lavoro: “Addio ad uno dei volti migliori delle nostre Forze Armate”

L’ultimo saluto al Brigadiere Capo Carlo Legrottaglie, ucciso nel suo ultimo giorno di lavoro. Una folla commossa si è riunita per dare l’estremo saluto al Brigadiere Capo dei Carabinieri, un uomo di 59 anni che ha perso la vita a Francavilla Fontana, in provincia di Brindisi, durante un’azione di servizio a pochi giorni dalla meritata […]

14/06/2025

Milano – Domani si corre per il “Trofeo Sempione”: la storica 10 Km di Milano nel cuore della città INFO

Milano – Domani si corre per il “Trofeo Sempione”: la storica 10 Km di Milano nel cuore della città INFO

Milano – Domani si corre per il Trofeo Sempione. Torna a Milano una delle gare più amate dai podisti lombardi: il Trofeo Sempione, giunto quest’anno alla trentacinquesima edizione, presenta un’edizione rinnovata e carica di novità, con l’obiettivo di rendere ancora più speciale l’esperienza per tutti gli appassionati. Un percorso nuovo, più veloce e scorrevole Il […]

14/06/2025

Guerra Israele-Iran: borse Europee in rosso – In fumo 185 miliardi. Petrolio, gas e oro più cari

Guerra Israele-Iran: borse Europee in rosso – In fumo 185 miliardi. Petrolio, gas e oro più cari

Guerra Israele-Iran: Borse europee in rosso.  L’attacco aereo lanciato da Israele contro siti nucleari e installazioni militari iraniane ha avuto effetti immediati e significativi sui mercati finanziari internazionali. L’operazione, preparata da anni con l’impiego di tecnologia militare avanzata e agenti dell’intelligence israeliana, ha innescato un’ondata di incertezza che ha scosso profondamente le borse europee. Gli […]

14/06/2025

“Il tumore di re Carlo è incurabile, Kate e William si stanno preparando..”- Shock nel Regno Unito

“Il tumore di re Carlo è incurabile, Kate e William si stanno preparando..”- Shock nel Regno Unito

“Il tumore di re Carlo è incurabile, Kate e William si stanno preparando”. Sono le ultime indiscrezioni provenienti da fonti vicine allo staff medico di re Carlo III: il sovrano, colpito da una forma tumorale diagnosticata nel 2024, starebbe affrontando una malattia che, secondo quanto riportano media britannici e statunitensi, non sarebbe guaribile. Nonostante i […]

13/06/2025

Milano – Continua  “Milano Football Week” a City Life: grandi ospiti e sfide indimenticabili in piazza. L’evento

Milano – Continua “Milano Football Week” a City Life: grandi ospiti e sfide indimenticabili in piazza. L’evento

A Milano, l’estate si accende con la Milano Football Week 2025, l’evento che porta il mondo del pallone nel cuore di CityLife fino al 15 giugno. L’intera area del parco è stata completamente trasformata per offrire ai visitatori un’esperienza immersiva nel calcio, tra campi allestiti, incontri con grandi campioni e sfide per tutte le età. […]

13/06/2025

Milano – Rinasce il Corvetto: al via i lavori per strade, piazze e il mercato di piazzale Ferrara. Il maxi progetto

Milano – Rinasce il Corvetto: al via i lavori per strade, piazze e il mercato di piazzale Ferrara. Il maxi progetto

Milano – Rinasce il Corvetto: al via i lavori per strade, piazze e il mercato di piazzale Ferrara I primi a partire saranno i lavori in via Sile, nei prossimi giorni, e a ruota seguiranno quelli della perpendicolare via Gamboloita e dello spazio all’incrocio con via Polesine, la parte superficiale del parcheggio interrato. Più avanti […]

12/06/2025