A Milano la Coppa del Mondo del Panettone

La Coppa del Mondo del Panettone 2024, ideata dal maestro pasticcere Giuseppe Piffaretti, ha celebrato a Milano la sua finale il 9 novembre, assegnando riconoscimenti speciali alla categoria del panettone al cioccolato.

Quest’ultima, sempre più apprezzata, è stata al centro della competizione con pasticceri provenienti da tutto il mondo.

Tra i finalisti della categoria Panettone al cioccolato, hanno partecipato:

Australia: Johnny Pisanelli di Sonoma Bakery, Sydney
Perù: Carlo Gino Strobbe Premrl
Giappone: Chikara Uehara
Svizzera: Roberto Gatti di Artebianca, Lugano, e Hächler Daniel della Bäckerei Konditorei Hächler, Seengen
Francia: Maki Koyanagi di Ladurée, Parigi, e Damien Larderet di La Carioca, Sète
Spagna: Arturo Salvador Crespo e Miguel Angel Castro García
Portogallo: João Marques di Pastelaria Vida Nova, Casal Do Ribeiro
Brasile: Nilson Diniz, Embu das Artes, São Paulo
Italia: Armando Pascarella di Pasticceria Armando Pascarella, San Felice a Cancello; Alessandro Slama di Dar Slama, Ischia; Pasquale Marigliano di Pasticceria Marigliano, Nola; Michele Somma di Pasticceria La Delizia, Santa Maria la Carità; Pasquale Iannelli di Casa Mastroianni, Lamezia Terme; Leonardo Romano di Pasticceria Pesce, Avella (vincitore di “Panettone senza confini 2023”).
La giuria internazionale era composta da esperti del settore, tra cui Ernst Knam, noto pastry chef e maître chocolatier italiano; François Stahl, maître chocolatier svizzero; Jimmy Griffin, Master of Baker irlandese; Andrea Besuschio, presidente del Club CMP Italia; Carlos Mariel, presidente del Club Richemont Spagna; Matteo Cunsolo, presidente del Club Richemont Italia; Marta Giorgetti della Chocolate Academy di Milano; e Annibale Memmolo, vincitore della Coppa del Mondo del Panettone 2022.

Ecco i tre vincitori della competizione:

Campione del Mondo: Pasquale Iannelli di Casa Mastroianni, Lamezia Terme
Secondo classificato: Pasquale Marigliano di Pasticceria Marigliano, Nola
Terzo classificato: Armando Pascarella di Pasticceria Armando Pascarella, San Felice a Cancello
Inoltre, Pasquale Iannelli ha ricevuto il Premio della giuria stampa, mentre Carlo Strobbe del Perù ha ottenuto il premio per il miglior panettone prodotto fuori dall’Europa.