Milano – Chiacchiere a 100 euro al Kg? Massari risponde alle critiche: “Sono un prodotto eccellente, non tutti possono permetterselo”
Milano – Chiacchiere a 100 euro al Kg? Massari risponde alle critiche
La polemica sul prezzo delle chiacchiere vendute da Iginio Massari, proposte a 100 euro al chilo, continua a far parlare. Alcuni esperti del settore le considerano eccessivamente costose, al punto da assimilarle a un prodotto di lusso. Per rispondere alle critiche, lo stesso Maestro pasticcere ha rilasciato un’intervista al Corriere della Sera, chiarendo la sua posizione.
“Costoso non significa caro”
Massari ha spiegato la sua visione della questione, facendo una distinzione tra il concetto di “caro” e quello di “costoso”. Secondo lui, qualcosa è caro quando il prezzo non è giustificato dalla qualità, mentre un prodotto costoso è semplicemente di alto livello e non accessibile a tutti. Ha usato un’analogia provocatoria: così come esiste una differenza tra una persona intelligente e una meno brillante, pur essendo entrambe esseri umani, anche nel cibo il valore può essere profondamente diverso.
Suo figlio Nicola ha ribadito che il loro intento è quello di esaltare un prodotto tradizionale, realizzandolo nel miglior modo possibile.
“Una polemica priva di fondamento”
A supporto del padre, anche Debora Massari ha difeso la loro scelta di prezzo, sostenendo che la polemica è priva di senso sia dal punto di vista sociale che logico. Socialmente, perché una discussione che non porta a un confronto costruttivo è sterile; logicamente, perché il valore di un prodotto non si misura esclusivamente dal peso. Ha inoltre fatto notare che un chilo di chiacchiere equivale a una quantità molto ampia, che difficilmente verrebbe acquistata per un consumo domestico.
“Un processo produttivo attento”
Massari ha poi descritto nel dettaglio il procedimento con cui vengono realizzate le sue chiacchiere, che lui chiama “lattughe”, un termine tipico della sua Brescia. Ha sottolineato che sono leggere, friabili e realizzate con grande cura: la pasta viene lavorata fino a uno spessore sottilissimo, poi stesa ulteriormente a mano, fritta in olio di alta qualità e lasciata scolare in verticale per eliminare ogni residuo di grasso. Il tutto è affidato a un team di sei persone che seguono attentamente ogni fase per garantire un risultato perfetto.
“Chi non apprezza può scegliere altro”
Nonostante le polemiche, il pasticcere ribadisce che la sua clientela è soddisfatta e comprende il valore dei suoi prodotti. Per chi non fosse d’accordo, la soluzione è semplice: esistono molte alternative sul mercato. “Comprendono il valore dei prodotti che realizziamo, li apprezzano e ne godono. Chi non dovesse capire è libero di scegliere altro. Il mercato è vasto e l’offerta e variegata. Certa gente, sconosciuta ai più, prova interesse per il nome Massari. E così si procaccia visibilità. Direi che la vera operazione di marketing è, piuttosto, questa».
Ti è piaciuto l’articolo?
Condivilo su tutti i social e menziona MilanoNews24 | Le notizie da Milano in tempo reale
Potrebbero interessarti
A Milano si sposano I “Me contro Te” e mettono in vendita i biglietti – Prezzi folli
Luì e Sofì, al secolo Luigi Calagna e Sofia Scalia, hanno deciso di trasformare il giorno del loro matrimonio in un vero e proprio evento spettacolare. L’annuncio è arrivato durante uno show a Milano, mettendo fine a un’attesa durata anni: la proposta di nozze risale infatti all’ottobre 2021. La coppia più seguita del web italiano […]
13/12/2025
Leggi Tutto
La cucina italiana è patrimonio dell’Umanità Unesco – Crosetto: “Orgoglio nazionale che appartiene a tutti”
La cucina italiana entra ufficialmente nella Lista rappresentativa del Patrimonio culturale immateriale dell’Unesco, diventando un simbolo riconosciuto a livello mondiale. La decisione è stata presa dal Comitato intergovernativo dell’organizzazione, riunito a Nuova Delhi, che ha approvato la candidatura intitolata “Cucina italiana fra sostenibilità e diversità bio-culturale”, confermando il giudizio favorevole espresso nei mesi precedenti. Alla […]
13/12/2025
A Milano la corsa più natalizia dell’anno – Torna la ‘Babbo Running’: e il ricavato andrà alla ricerca medica INFO
Il pomeriggio di sabato 13 dicembre porta con sé una delle tradizioni sportive più amate dell’inverno milanese: la Babbo Running, giunta alla sua 15ª edizione. Migliaia di partecipanti, di tutte le età, ogni anno indossano il costume da Babbo Natale e si lanciano in una corsa/camminata non competitiva tra le vie del centro. Un’autentica festa […]
13/12/2025
Vicino a Milano nasce il nuovo maxi ospedale da 1.200 posti letto – Un bacino d’utenza di mezzo milione di persone. Il progetto
Nasce un grande polo sanitario. Il nuovo complesso, progettato dallo studio londinese Zaha Hadid Architects, potrà arrivare a ospitare fino a 1.200 pazienti e offrirà servizi a un territorio che conta quasi mezzo milione di abitanti. Il progetto è stato illustrato il 12 dicembre durante un evento a MalpensaFiere, con la partecipazione del presidente regionale […]
12/12/2025
Milano – Nasce la nuova piazza Cordusio: aprono le aiuole e le panchine. Via le prime transenne
Piazza Cordusio cambia volto: le prime transenne vengono rimosse e compaiono nuove aiuole e panchine. Dopo mesi di lavori, il cuore del centro cittadino inizia finalmente a mostrarsi nella sua veste rinnovata. Il cantiere non è del tutto concluso, ma chi passa nella zona può già intuire l’impatto del restyling. Già a settembre i tram […]
12/12/2025
Milano – Paura a scuola: spray urticante nell’aria, studenti e docenti evacuati. Ci sono intossicati
Momenti di tensione alla scuola superiore Cardano di via Giulio Natta, nel quartiere Lampugnano a Milano, dove nella mattinata di venerdì 12 dicembre — intorno alle 10.30 — studenti, insegnanti e personale ausiliario sono stati fatti uscire dall’edificio dopo che nell’aria è stata percepita una sostanza irritante. A comunicarlo è stato il comando provinciale dei […]
12/12/2025
L’Italia paga l’energia molto più degli altri Paesi – Confindustria: “Aziende svantaggiate, serve subito un intervento”
Il costo dell’energia in Italia continua a rappresentare un ostacolo pesante per la competitività del sistema produttivo. Confindustria torna a lanciare l’allarme: “Il costo dell’energia nel nostro Paese resta troppo alto rispetto ai principali partner europei. Ogni giorno che passa è un vantaggio competitivo regalato ai concorrenti”. L’associazione degli industriali ha analizzato tre bollette di […]
12/12/2025
Milano – Caos all’ospedale San Raffaele: «Farmaci sbagliati e infermieri improvvisati» La mail di denuncia di un medico
All’ospedale San Raffaele il fine settimana del ponte dell’Immacolata ha generato una situazione di caos che ha fatto emergere pesanti disfunzioni interne. In una serie di mail interne, un medico di turno ha lanciato l’allarme: «La situazione è estremamente pericolosa per i pazienti, ma anche per i medici». Di fronte al caos organizzativo, la decisione […]
12/12/2025
Milano – Oggi sciopero generale: disagi per i passeggeri. Info e orari garantiti
Milano – Oggi sciopero generale: disagi per i passeggeri. Info e orari garantiti Venerdì 12 dicembre il sindacato CGIL ha proclamato uno sciopero generale nazionale che potrebbe avere conseguenze sul servizio delle nostre linee. Linee ATM Le linee potrebbero non essere garantite dalle 8:45 alle 15. Funicolare Como-Brunate Il servizio potrebbe non essere garantito dalle […]
12/12/2025