Cronaca

15/01/2024

Milano – Muore mangiando un tiramisù vegano. Ecco l’ingrediente fatale

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Milano – Muore mangiando un tiramisù vegano. Ecco l’ingrediente fatale

La Procura di Milano ha rivelato che nella ricetta del tiramisù etichettato come vegano, sono state trovate tracce di un ingrediente fatale per la vittima. Questo dettaglio è emerso durante le indagini sulla morte della 20enne Anna Bellisario, avvenuta il 5 febbraio 2023 dopo aver mangiato il dolce in un locale di Milano. La giovane, allergica a proteine specifiche, aveva accusato uno shock anafilattico poiché il dolce conteneva mascarpone.

La Procura ha emesso una misura interdittiva di divieto temporaneo di esercitare qualsiasi attività imprenditoriale per un anno nei confronti di due responsabili della Glg srl.

Le indagini hanno rivelato che la quantità di caseine presente indicava che il mascarpone era un ingrediente del tiramisù e non una semplice contaminazione. Un ingrediente risultato fatale per la vittima, fortemente allergica al latte. Il procuratore Marcello Viola ha sottolineato un presunto errore nell’uso di mascarpone nella produzione della crema destinata al tiramisù vegano.

“La quantità di caseine riscontrata nel prodotto in questione – ha spiegato la Procura – indica che il mascarpone era presente nel preparato come ingrediente e non come ‘semplice’ contaminante. L’indagine ha consentito di individuare la causa dell’accaduto nel tiramisù parzialmente ingerito dalla vittima, per presenza di beta-lattoglobuline nonostante il prodotto fosse venduto come ‘vegano'”.

 

 

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