È, in sintesi, il quadro che emerge dalla rilevazione sulla qualità percepita del servizio di refezione scolastica effettuato da palazzo Marino e Milano ristorazione.

Il cibo della mensa è promosso dai bambini ma non dai genitori:

Alla maggior parte dei bambini delle scuole di Milano piace il cibo della mensa mentre la maggior parte dei genitori lo boccia. Interessante il confronto della percezione del servizio tra i bambini e le bambine della scuola primaria con quella dei genitori: se i bambini alla domanda ‘In generale ti piace il cibo mangiato a scuola’ rispondono positivamente nel 61% dei casi, i genitori della scuola primaria (campione rispondenti: 7.763) rispondono positivamente solo nel 49% dei casi.

Le caratteristiche della ricerca:

In tutto sono state coinvolte 31 scuole primarie, una sezione per scuola; parallelamente, tra il mese di dicembre 2021 e gennaio 2022, sono stati inviati i questionari ai genitori di bambini e bambine di scuole dell’infanzia e primaria. Ai bambini è stato chiesto di esprimere un parere sulle pietanze, sulla loro quantità e varietà e se sono soddisfatti del servizio e degli spazi in cui viene servito; la compilazione del questionario è stata anche utilizzata dagli insegnati come momento di educazione alimentare. In generale la soddisfazione dei piccoli sul cibo supera il 60,5% sommando le risposte di ‘molto’ e ‘solitamente sì. Si va invece in alcuni casi oltre all’80% di soddisfazione rispetto alla gentilezza e alla disponibilità delle persone che distribuiscono il cibo, alla pulizia di posate e dei luoghi in cui i cibi sono serviti. Tra le domande dei questionari sottoposti ai genitori, diversi i temi trattati per conoscere quanto mamme e papà conoscano il servizio mensa, insieme alla conoscenza dei progetti specifici come quello del ‘Sacchetto Salvamerenda’ e ‘Frutta a metà mattina.

E.F.M.

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